滾杠選果機的原理是關于直徑尺寸由小到大，櫻桃小于間隙的尺寸即可落下，落入這一級的下料筐里，大于這個間隙尺寸的則繼續向前傳送，直到落入小于那個尺寸的下料筐里，一級一級分選大小等級，不傷果實，分選速度快、效率高、節省人力勞力，提高工作效率，紅棗分級機功能將果品倒入提升機料斗內輸送至硅膠帶上面，由小到大順序適當的孔徑落入接料槽體，由倒料口排出，從而完成大小多種規格均勻分開，分級孔徑可調節，該設備由提升部分、硅膠帶及框架三部分組成。